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羊肚的營養價值
浏覽: 發布日期:2019-03-26
                                                                                        
        羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
  
  每一百克羊肚可産生87千卡的熱量,其中含水分81.7克,蛋白質12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,視黃醇當量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.17毫克,鈣38毫克,鐵1.4毫克,鋅2.61毫克,尼克酸1.8毫克。
  
  羊肚的性味甘溫,所以體虛體寒的人是最适合吃的,例如想要補虛健胃的朋友,吃哪補哪,呵呵,此外,虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以适當的多吃一點。
  
  從離乳前仔羊(綿羊)第四胃黏膜制取的消食素(gastropylore),内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用,凝乳作用,對制止乳幼兒吐奶和促進食欲有明顯作用,并能改善胃分泌功能低下所緻的維生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素(gastrin)和胃蛋白酶。
  
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